Galletas de Chocolate
Ingredientes
- Mantequilla250 gr
- Azúcar Flor150 gr
- Harina sin polvos de hornear430 gr
- Cacao en polvo50 gr
- Huevo1 unidad
- Esencia de Vainilla1 cucharada
Preparación
- La mantequilla debe estar a temperatura ambiente. Batir hasta que quede como pomada.
- Incorporar a la mantequilla el azúcar flor y batir hasta que quede homogéneo.
- Agregar el huevo y seguir batiendo hasta que se incorpore por completo.
- Agregar la harina y el cacao en polvo y continuar batiendo
- Una vez que esté homogéneo, amasar la mezcla hasta obtener una masa lisa. Si está muy pegajosa, se puede agregar más harina hasta que no se pegue en las manos.
- Envolver la masa en film plástico y dejarla en el refrigerador hasta que enfríe (aprox. 20 min).
- Estirar la masa entre papel film o mantequilla con un rodillo nivelador de unos 6 mm de espesor y luego dejar enfriar nuevamente en el refrigerador.
- Cortar las galletas y refrigerar nuevamente
- Hornear las galletas a 180°C por 12 minutos.
- Dejar enfriar las galletas en una rejilla para luego decorar.